신사동 참치회
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신사동 마구로센My Favorite/맛집 탐험 2021. 9. 30. 10:28
오랫만에 참치회로 저녁을 먹었습니다. 얼리지 않은 혼마구로만 취급한다는 마구로센 신사점입니다. 신사동 간장게장 골목에 위치해 있습니다. 가게 외부에 저녁코스와 포장메뉴가 홍보되어 있습니다. 참치는 주로 방에서 먹는지라 어느 정도 사람이 있을것으로 생각했는데, 가게는 너무나 한산했습니다. 자리에 착석하여 A코스에 소맥으로 주문하였습니다. 죽과 쯔끼다시가 깔리기 시작합니다. 목적은 참치회이므로 은행구이 정도만 간단히 먹어둡니다. 메인디쉬 1차가 나왔습니다. 사실 부위설명은 들어도 들어도 까먹습니다. 먹는 순서, 알맞는 소스 등등도 귀에 잘 안들어옵니다. 그냥 하나씩 먹기 시작합니다. 지방과 근육이 적절히 섞여있는 이 부위가 가장 식감이 좋은 것 같습니다. 사실 지방이 너무 많은 부위는 부드럽긴 하지만 많이 ..